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HAMASA ONLINE STORE

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Information

We are all done in-house tea, from production to retail sales of tea leaves.
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Sencha / 煎茶

Organic Green Tea "Sencha"

It is organic green tea grown in the harsh wilderness spanning 400m altitude at the foot of the mountain Kirishima, Kagoshima Prefecture. Sencha green tea is a drink that has been most commonly in the Japanese tea. Pluck the buds that sprout from spring to summer, steaming with steam, made ​​dry rub while. Compared to production tea general tea plantation, a wild flavor taste is characterized by a strong smell.

I was represented by the difference between the number of No.50 ~ No.150 of time to pluck the sprouts. I have been using tea leaves is more bigger the number is picked early. The flavor and savoriness friendly is featured, as will be No.80, No.100, at No.150, No.50 umami is increasing.

有機煎茶

鹿児島県霧島山麓の標高400mにおよぶ厳しい大自然の中で育てられた有機煎茶です。煎茶は日本茶の中では最もよく飲まれている緑茶です。春から夏にかけて芽吹いた新芽を摘み取り、蒸気で蒸し、揉みながら乾燥させ作られます。一般的な生産茶園のお茶に比べ、味香りの強い野性的な風味が特徴です。

新芽を摘み取る時期の違いをNo.50~No.150の数字で表しました。数が大きいほうが早く摘み取られた茶葉を使っています。No.50は親しみやすい味と香ばしさが特色で、No.80、No.100、No.150になるほど、うま味が増して来ます。

Products List

Leaf Tea

Organic Sencha 有機煎茶 No.150 100g  ¥1,620
Organic Sencha 有機煎茶 No.100 100g ¥1,080
Organic Sencha 有機煎茶 No.80 100g ¥864
Organic Sencha 有機煎茶 No.50 100g ¥540
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package-sencha

Manufacturing Process of Organic Green Tea / 有機緑茶の製造工程

process1

Picking the shoots of green tea leaves.

茶葉から緑茶の新芽を摘み取ります。


process2

Tea leaves be picked arrived at the tea factory

摘み取られた茶葉が製茶工場に到着しました。


process3

Are sorted in the factory, the tea leaves are placed in the machine steaming.

茶葉は、工場内で仕分けされ、蒸す機械に入れられます。


process4

Tea leaves are steamed in a steamer over time. By steaming time,change the taste of the tea leaves.

茶葉は、蒸し器で時間をかけて蒸されます。蒸す時間によって、茶葉の味が変わります。


process5

Dried tea leaves In the drier.

蒸した茶葉を乾燥機で乾燥させます。
Rubbing the tea leaves at the machine.

機械で揉みます。


process7

Roasting and adjusting the seasoning.

火入れし、味をととのえます。


process8

Please enjoy the delicious green tea.

こだわりの緑茶をお楽しみください。


distribution channels

Organic Green Tea HAMASA

Japanese tea cultivation of four seasons and varied nature and is Japan's rich personality of the region, I create a taste of the land. Mass-produced using a large machine that is automated in the plains to avoid inefficient harsh natural environment, most of the current Japanese tea is easy to manage, however. It has become a standard industrial products that have been unfortunately.
We aimed at making Japanese tea naturally honest without a human intention as much as possible.

Provenance is a mountainous highlands of 400m above sea level at the foot of the mountain Kirishima Kagoshima. Thanks to the natural environment that is surrounded by mountains,
organic farming are now available. Organig farming does not use pesticides and chemical fertilizers.

Covered with snow in winter, summer will make a wild Japanese tea culture severe nature was more than 40℃ with a strong taste and smell of old-fashioned.

We obtain organic certification in 2000 of the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan. We also cleared organic certification of the European Union and the United States also stringent pesticide standards.

For Radioactive Material

Because the Kagoshima locality, have never been detected up to now checked for radioactive material, but I went to continue.

日本茶の栽培は日本の豊かな自然と変化に富んだ四季の移り変わりが産地の個性となり、その土地の味を作り出します。ところが現在の日本茶のほとんどは効率の悪い厳しい自然環境を避け、管理しやすい平野部で自動化された大型機械を使い大量生産されています。まさに画一化された工業製品となってしまっています。
私たちは、できる限り人間の意図を入れず自然に正直な日本茶作りを目指しました。

産地は鹿児島霧島山麓の標高400mの山間高地です。周囲を山に囲まれた自然環境のおかげで、農薬や化学肥料を使わない有機栽培が可能になりました。
冬は雪が積もり、夏は40℃を越える厳しい自然風土が昔ながらの強い味と香りを持った野生的な日本茶を作ります。
日本農林水産省の有機認証を2000年に取得しました。また、農薬基準の厳しいEUとアメリカの有機認証もクリアしております。

放射性物質について

放射性物質についての検査は、継続的に行ってきましたが産地が鹿児島なので、今まで検出されたことはありません。